Benenova invite ses bénévoles au Refettorio !

Le Refettorio 🍽 

Dans le cadre de ce programme, Benenova Paris invite chaque mois des bénévoles accompagnés par l’association, afin de les remercier de leur engagement, partager un bon repas ensemble, mais surtout créer du lien et mieux se connaître ! Et quoi de mieux que le fameux restaurant Le Refettorio pour cela ? 🤩

Imaginé par l’association Food for Soul – elle-même fondée par le chef Massimo Bottura et son épouse Lara Gilmore – le Refettorio est un restaurant solidaire situé dans la crypte de l’église de la Madeleine, à Paris.

Tous les soirs, l’équipe du Refettorio (Chef résident, Chefs invités, équipe permanente et bénévoles) offre un véritable service de restauration aux personnes en situation de précarité vivant à Paris et aux associations qui les accompagnent, et tout cela cuisiné à partir d’invendus alimentaires ! Le chef cuisinier Maxime Bonnabry Duval, accompagné par la seconde de cuisine Camille Styczynski et aidé par Ibrahima Diallo, préparent de délicieux plats – aussi beaux que bons – comme dans n’importe quel restaurant !

Ainsi, le Refettorio se veut un lieu d’échanges, de lutte contre l’isolement social et de lutte contre le gaspillage alimentaire, qui place la gastronomie comme vecteur de lien social. Les plats sont cuisinés chaque jour sur place par l’équipe du Refettorio et le menu s’adapte aux surplus alimentaires qui ont pu être collectés dans la journée. Une belle manière de montrer qu’il est possible de cuisiner des plats équilibrés et raffinés à partir de produits souvent gaspillés ou jetés !

Les dîners de Benenova au Refettorio 🍝

Ainsi, un petit groupe de bénévoles accompagnés par Benenova et une partie de notre équipe se rendent 1 fois par mois au Refettorio pour partager un dîner dans une ambiance chaleureuse et conviviale  ! Au menu des mois d’octobre et de novembre : velouté de choux-fleurs ou salade de courgettes aux tomates séchées et aux pignons de pains en entrée ; tagliatelles au lapin et à la tomate ou mélange de petits légumes avec œuf poché et sauce tartare en plat ; et enfin, cake à la banane et ganache au chocolat ou bananes caramélisées avec des roses des sables au chocolat ! Un délice pour les yeux comme pour les papilles ! 😛

Depuis le lancement de ces rencontres mensuelles, Benenova a ainsi pu inviter 26 personnes à partager un dîner au Refettorio ! Toutes et tous ont été ravi.e.s de passer ce moment ensemble :

« J’ai passé une super soirée, le restaurant était au niveau de l’atmosphère. C’était fabuleux et tout le monde était gentil. C’est une idée géniale d’offrir ça à des gens qui n’ont pas l’habitude de ces lieux ou de ce genre de soirées. C’était magnifique ! »

Frédéric, bénévole accompagné par Benenova

Pour réserver un dîner au Refettorio, en tant qu’association œuvrant pour l’inclusion des plus fragiles ou en tant que personnes seule et en situation de précarité, vous pouvez contacter l’équipe du Refettorio via asso@refettorioparis.com ! Les personnes venant seules se verront attribuer une fiche d’orientation et pourront bénéficier d’un dîner 1 fois par semaine (la fiche est valable pour 3 ou 6 mois maximum au choix, non renouvelable).